Transición a la fase Supercritica (Por encima del punto crítico)
Estado supercritico para el CO2
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Universidad Nacional San Luis Gonzaga de Ica Facultad de Ingenieria Pesquera y Alimentos Escuela de Ingenieria de Alimentos
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"La termodinámica es un tema entretenido. La primera vez que lo estudias, no se entiende nada. La segunda vez, uno piensa que lo entendió, excepto por algunos detalles. La tercera vez, uno ya sabe que no lo entiende... pero cuando llega ese tiempo uno está tan acostumbrado con el tema que ya no se preocupa de entenderlo" Arnold Sommerfield
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