Tres Capitulos, Tablas y Figuras de Cengel

Capitulo 1
1) Conceptos básicos de la termodinámica
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Capitulo 2
2) Propiedades de las sustancias http://rapidshare.com/files/90949603/capitulo_2.rar

Capitulo 3
3) Priemra Ley de la Termodinámica: Sistemas Cerrados
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* Tablas Termodinámicas enfocadas a la Ingeniería:
* Tablas de Propiedades, Figuras y Diagramas, etc.
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Previa a la Visita de Cerveceria Backus & Johnston

Este video tiene por objeto dejar una evidencia de lo que veran en nuestra visita a la planta de Backus & Johnston, planta de Ate.



Vayan viendo y anotando el proceso basico para ir ahondando en preguntas

Capitulo 3 de Cengel

Pueden descargar el capitulo 3 haciendo click en esta dirección es sobre primera ley de la termodinamica en sistemas cerrados:


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Tarea encargada para Termodinamica General tanto para alimentos y Pesca

La evaporacion y otras propiedades termodinamicas

Aca vemos una simulación de como ocurriría la evaporacion de forma molecular, la esfera roja representa al hidrogeno, las blancas al oxigeno...



La pregunta es como se mide al volumen especifico del agua por decir, hay un instrumento que se llama picnometro (ese frasco de vidrio), a una temperatura constante se lo llena se lo enraza y tapa, para luego pesarlo, eso nos da una idea de su densidad, pero el volumen especifico es la inversa de la densidad. Aca el experimento:

Presion, Temperatura de Saturacion y Entalpia de vaporizacion mediciones experimentales

Este video muestra un metodo para determinar la entalpia de vaporización (hg - hf) del etanol por medición de la presión de vapor (Por los estudiantes de quimica de la Universidad de Southampton.



Aca conseguí un experimento para determinar el calor latente o de vaporizacion (hg - hf) para el agua, entiendo que se esta calentando al agua (en un envase isotermico), con resistencia electrica de manera que el flujo calorico es igual al flujo electrico, y eso lo mide con un medidor de la luz (interesante ah), claro alli obtiene los kw-h, de manera cuando empieza a hervir toma la lectura en el medidor de luz y controla el peso, y cuando todo el agua se evapora toma una lectura final en el medidor y controla un peso final, tomando el tiempo de todo el proceso, la diferencia de las lecturas del medidor da la cantidad de energia en kw-h, elimina las h y el kw formando el kjoule y lo divide con la diferencia de pesos, entonces obtiene el kj/kg... muy interesante



En este experimento se aprecia el agua en ebullición a la presión del vacuometro como -28.5 pulgadas de Hg (-96.51 kPa) si la Patm es de 101.325 kPa, la Presion Absoluta será de 4.815 kPa, lo que la temperatura de ebulición será de: 32.23°C y el tiempo que logra la ebullición es solo de 30 segundos !!!!!. (La bomba de vacio utilizada es Nalgene Aspirator Vacuum Pump 09-960-2 Nalgene Vacuum Pump Polypro S41381)


Este video nos muestra todo el equipamento experimental para hacer una ebullición por debajo de la presión absoluta de 1 atm. Noten que el sistema seria el frasco de vidrio sellado, noten cuando empieza a funcionar la bomba de vacío.Noten algo alucinante, el empieza el vacío el agua llegará a hervir, aumentará aun mas al vacío de manera que pase por liquido saturado, liquido comprimido hasta llegar a la congelación. Cuando lo saca del frasco, en seguida el hielo recupera su estado inicial. Gozen....


Que buena idea!!!!, en este video, el unico truco es que el agua esta caliente y lo sacan de un termo, pero reemplazan la bomba de vacío, con una jeringa para hacer el vacío, creo que esto si podriamos replicarlo en el laboratorio. Claro las medidas de vacío no se vería pero se demuestre la relación que bajando la presion absoluta, tambien baja la temperatura de saturacion

Conferencia de Aplicacion Extraccion Supercritica en la Industria Alimentaria

Este video se muestra las aplicaciones en la Industria Alimentaria el uso de algunas sustancias simples como el CO2, en la region o fase supercritica. Vale la pena mirarlo

Conferecia Tecnología de fluidos supercríticos: Bruno Iñarri Ph.D. IDOKI SCF Technlogies S:L País Vasco.

Extraida del II Congreso Ecuatoriano de Ingenieria de Alimentos y XI Jornadas de Ciencias y Tecnologías de Alimentos. La Inaguración se llevó a cabo en el Centro de Convenciones de la UTPL (Universidad Tecnica Particular de Loja) NOviembre 2008.

Punto, Fase y Estado Critíco y Supercrítico

Transición a la fase Supercritica (Por encima del punto crítico)

Estado supercritico para el CO2

Determinacion experimental del punto triple

Casos experimentales para la determinación del Punto Triple

Antes una direccion para descargar una guia de practica con los equipos y materiales necesarios para llevar una determinacion experimental del punto tripl:

http://www2.avs.org/chapters/nccavs/pdf/triplept.pdf

Triple punto para el agua


Triple punto del CO2

Triple punto de alcohol Tert Butil

Triple punto del Ciclohexano

Triple Punto para el Nitrogeno

Los Cuatro Principios de la Termodinamica

El Dr. David Goodstein expone de una forma didactica los cuatro principios de la termodinamica en la descripción de un solo concepto. La Entropía.. Vale la pena mirar y entender...



Segunda Parte

Tercera Parte

Cuarta y última parte

Hacer un resumen con sus propias ideas de esta exposición